Lämmin kinkkujuustosämpylä

Fatzerin esipaistettuja sämpylöita, halkaise keskeltä kahtia,
voitele voilla ja tomaattipyreellä,
lisää kinkku- ja tomaattisiivuja päälle,
lisää juustoraastetta
ripottele vähän aromat suolaa ja kuivattua basilikaa

Paista +225C n. 8 min

Mansikkarahka

2 dl vispikermaa
500g rahkaa
sokeria
vanilliinisokeria
mansikoita tai muita marjoja tai hedelmiä

Vatkaa kerma vaahdoksi
sekoita rahka joukkoon
lisää sokeria maun mukaan
lisää marjat ja sekoita kaikki sekaisin

Sitruunakanaa

500g maustamatonta kanan rintapalaa
2 sitruunaa
vehnäjauhoja
öljyä
suolaa, mustapippuria
voita

Leikkaa kanan rintapalat ohuiksi fileiksi. Leivitä ne vehnäjauhoissa. Kuumenna reilusti öljyä pannulla ja ruskista leivitettyjä kanafileitä miedolla lämmöllä molemmilta puolilta kypsäksi. Ripota suolaa/pippuria ja purista lopuksi päälle sitruunamehua makusi mukaan. Ota pannu pois liedelta ja laita fileiden päälle muutama pieni pala voita sulamaan. Leikkaa yksi sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja asettele vuorotellen tarjoilulautaselle kanafileiden kanssa. Salaattia kyyti pojaksi!

Jauhelihamakaroonilaatikko

400 g jauhelihaa

1 tlk tomaattimurskaa

1 tl suolaa

1 lihaliemikuutio

½-1 tl mustapippuria

1-2 tl grillimaustetta

1-2 tl basilikaa tai oreganoa tai molempia

16-17 dl vettä

350 g makaroonia tai pätkäspakettia

250 g sulatejuustoa

Laita vesi kiehumaan isoon kattilaan, lisää lihaliemi. Ruskista jauheliha, mausta. Lisää jauheliha kiehuvaan veteen. Lisää sitten tomaattimurska ja odota, että kiehuu taas kunnolla. Lisää sitten makarooni ja keitä noin 5 min. Lohko sulatejuusto ja lisää kattilaan. Kun sulatejuusto on sulanut sekaan, kaada seos isoon uunivuokaan ja paista +200 C noin 45 min. Tulee iso vuokallinen!

Perussalaatti

Salaatin lehtiä revittynä
Kurkkua
Tomaattia
Paprikaa
Viinirypäleitä
Fetaa

Leikkaa sopiviksi paloiksi ja aseta tarjolle.
Päälle salaattikastiketta maun mukaan.

Munakastike

25 g rasvaa
½ dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
suolaa , jauhettua valkopippuria
5 kpl munia

Valmistaminen:

- laita munat kattilaan ja kaada kylmää vettä päälle ja laske keittämisaika n.7 min siitä kun vesi rupeaa kiehumaan. Laita munat kylmään veteen jäähtymään ja kuori ne ja paloittele ne pienemmiksi paloiksi

- sulata rasva kattilan pohjalla, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi ja lisää kaikki maito kylmänä ja kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen, että ei palaisi pohjaan

- anna kastikkeen hautua pari minuuttia

- lisää munanpalat ja kuumenna hyvin varovaisesti sekoittaen, jotta keitetty muna ei soseudu kastikkeeseen

- mausta kastike suolalla ja pippurilla

- hyvää sellaisenaan esim uusien perunoiden, sillin ja salaatin kera

Mariannekakku

200 g voita tai margariinia
2½ dl sokeria
3 kpl kanamunia
1 dl kermaviiliä
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1½ dl marianne crush-rouhetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Lisää myös kermaviili ja mariannerouhe ja sekoita taikina tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinan joukkoon. Kaada voideltuun rengasvuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.

Kalavoileipäkakku

12 siivua	vehnälesepaahtoleipäviipaletta
6 siivua	ruispaahtoleipäviipaletta
Kostutus:
1,75 dl	maitoa tai sitruunavettä
Täytteet:
200 g	kylmäsavulohta
200 g	lämminsavulohta
1 nippu	tilliä
400 g	ranskankermaa
600 g	ruohosipulituorejuustoa
0,5 dl	sitruunamehua
	musta- ja valkopippuria
Kuorrutus:
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
100 g	ranskankermaa
Koristeet:
	tuorekurkkua kirsikkatomaattia
300 g	maustamatonta tuorejuustoa
120 g	kylmäsavulohta
150 g	lämminsavulohta
	salaatinlehtiä katkarapuja tilliä
1	sitruuna yms. 1. Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Hienonna lämminsavulohi. 2. Hienonna tilli. Sekoita tillisilppu, ranskankerma, tuorejuusto, sitruunamehu ja pippurit. Jaa seos kahteen kulhoon. 3. Sekoita toiseen kulhoon kylmäsavulohi ja toiseen lämminsavulohi. 4. Leikkaa leivistä ohuelti reunat pois. Asettele tarjoilulautaselle tiiviisti vierekkäin kuusi vehnälesepaahtoleipää (2 x 3). Kostuta maidolla tai sitruunavedellä. 5. Levitä päälle ensimmäinen kalatäyte. Lado sen päälle ruispaahtoleivät ja kostuta. Lisää toinen kalatäyte sekä kanneksi loput vehnäleseleivät. Kostuta. 6. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 7. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma ja levitä seos kakun pinnalle. Tasoita reunat huolellisesti.

Pannukakkurulla

Pohja:

4 munaa

4 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

½ tl paprikajauhetta

1-2 dl juustoraastetta ( ripotellaan pohjalle ennen paistamista)

Täyte:

300 g jauhelihaa

1 iso sipuli hienonnettuna

1½ prk ( = 150g) kreikkalaista valkosipulijuustoa (ihan mikä vaan tuore- tai sulatejuusto käy)

2 rkl tomaattipyrettä

suolaa ( n. 1 tl)

aromat-seosta ( n. 1 tl)

mustapippurirouhetta ( vajaa ½ tl)

½ dl vettä tai maitoa

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi taikinaksi ja ripottele juustoraaste pohjalle. Paista pohja reunallisella uunipannulla leivinpaperin päällä 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Kumoa pohja esim. leivinpaperin päälle.

Valmista täyte. Ruskista jauheliha ja lisää sipulit sekaan kypsymään. Lisää kaikki muut täytteen ainekset ja anna seoksen kypsyä n. 5 min. Tarkista maku.

Levitä täyte kumotulle pohjalle ja rullaa käärretortun tapaan napakaksi rullaksi. Leikkaa halutun paksuisiksi viipaleiksi.