Kalavoileipäkakku

12 siivua	vehnälesepaahtoleipäviipaletta
6 siivua	ruispaahtoleipäviipaletta
Kostutus:
1,75 dl	maitoa tai sitruunavettä
Täytteet:
200 g	kylmäsavulohta
200 g	lämminsavulohta
1 nippu	tilliä
400 g	ranskankermaa
600 g	ruohosipulituorejuustoa
0,5 dl	sitruunamehua
	musta- ja valkopippuria
Kuorrutus:
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
100 g	ranskankermaa
Koristeet:
	tuorekurkkua kirsikkatomaattia
300 g	maustamatonta tuorejuustoa
120 g	kylmäsavulohta
150 g	lämminsavulohta
	salaatinlehtiä katkarapuja tilliä
1	sitruuna yms. 1. Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Hienonna lämminsavulohi. 2. Hienonna tilli. Sekoita tillisilppu, ranskankerma, tuorejuusto, sitruunamehu ja pippurit. Jaa seos kahteen kulhoon. 3. Sekoita toiseen kulhoon kylmäsavulohi ja toiseen lämminsavulohi. 4. Leikkaa leivistä ohuelti reunat pois. Asettele tarjoilulautaselle tiiviisti vierekkäin kuusi vehnälesepaahtoleipää (2 x 3). Kostuta maidolla tai sitruunavedellä. 5. Levitä päälle ensimmäinen kalatäyte. Lado sen päälle ruispaahtoleivät ja kostuta. Lisää toinen kalatäyte sekä kanneksi loput vehnäleseleivät. Kostuta. 6. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 7. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma ja levitä seos kakun pinnalle. Tasoita reunat huolellisesti.